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一家奶茶店的“成长”烦恼

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一家奶茶店的“成长”烦恼

发布日期:2017-02-10 作者: 点击:

“老板,这里的二楼是你们在经营么,以前不就楼下一层么?”
   “是的,我们前段时间封闭装修,二楼经营奶茶,主要为顾客提供休息闲聊的场所。”
   近日,长兴县市场监督管理局夹浦分局干部老张与小王在巡查夹浦轻纺城时,发现一家奶茶店有超范围经营的行为,于是就发生了上述监管干部与老板之间的这段对话。
   巡查中,老张与小王来到二楼,看见该店大厅摆放了几张桌子与沙发,装修风格也比较有特色,检查一圈后他们发现,在一个隐蔽的角落有扇门,推开门一看,里面是一个厨房间,不仅有油烟机、煤气灶、清洗水池,还有油炸食品设备,打开墙边的冰箱,发现存放有鸡排、面条等原材料。
   “老板,这是什么情况,你们店还进行小吃制售啊?”老张问。
   对于老张的询问,老板坦承现在奶茶店生意不好做,就想着做点其他小吃来带带奶茶生意。
   “奶茶店的经营范围不包含制售小吃啊,你这属于超范围经营了,违反了有关法律规定。如果经营范围内要增加冷热饮品以外的其他项目,就要向市场监管局申请许可事项变更。”听了老板的话,老张称。
   “哦,这个我们真不懂,以为有了营业执照就可随意增加营业项目了。况且想想也就增加点小吃,以为有多大影响呢。”老板说。
   “按照《食品经营许可管理办法》规定,你们现在立刻停止小吃制售的经营行为,我们会向你店出具《责令整改通知书》,按照小微餐饮的许可标准,你们必须在规定的时间补办相关手续。如果在规定的时间未进行项目变更或者未停止小吃制售行为,将会进行相关的查处。”老张对老板说道。
   上述奶茶店的情况并非孤例。
   近年来,各种奶茶店如雨后春笋般出现,其低成本、高利润吸引了很多经营户加盟,但随着成本不断增加,消费者需求越来越高,竞争也越来越激烈,奶茶店不得不面临转型的挑战,不但要在口味上下功夫,更是卯足劲了拼特色。一些奶茶店在经营饮品制售的同时,还制售各种小吃,如炒面、炒饭、炸鸡排、关东煮、烤香肠之类。
   奶茶店的“成长”迫切需要转型,但在转型过程中必须遵循法律的规定,如果触犯了法律,那就会烦恼不断了。
   就类似情况,市场监管部门表示,根据《食品经营许可管理办法》规定,食品经营许可证载明的许可事项发生变化,食品经营者未按规定申请变更经营许可的,由原发证的食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处2000元以上1万元以下罚款。同时市场监管部门也提醒广大食品经营户,要合法经营,不得违反法律、法规的规定,从事无照经营,对发生变化的许可事项进行及时变更,以避免不必要的“烦恼”。

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